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MOLEKULARKÜCHE

Haben Sie schon einmal in Ihrer eigenen Küche gebrutzelt, gebacken, gedämpft oder gekocht? Falls ja, dann haben Sie bereits einen ersten Schritt in die fesselnde Welt der Molekularküche gemacht. Denn jede Art der Zubereitung, sei es das köchelnde Gemüse oder das gegrillte Fleisch, birgt chemische und physikalische Prozesse. Diese Prozesse bilden das Fundament der Molekularküche.

Die Molekularküche ist eine fortschrittliche Art des Kochens, die die Wissenschaft der Lebensmittelchemie nutzt, um Gerichte in ihrer Form und Textur neu zu gestalten. Sie erforscht die chemischen und physikalischen Vorgänge während des Kochens und verwendet dieses Wissen, um kulinarische Meisterwerke zu kreieren. Dabei werden die herkömmlichen Regeln der Küche neu definiert und aufregende Kombinationen entstehen.

Unser Kurs zur Molekularküche richtet sich insbesondere an Hobbyköche mit grundlegenden Kochkenntnissen, die ihr Können auf ein neues Level heben möchten. Sie werden lernen, wie Sie die Prinzipien der Molekularküche in Ihrer eigenen Küche anwenden können, um beeindruckende Gerichte zu zaubern und Ihre Gäste zu verblüffen. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Molekularküche und entdecken Sie eine völlig neue Dimension des Kochens.

Kursleitung: Jean-Claude Molnar

Kurstyp: Abendkurs

Optional: Dinnergäste buchbar